|
|
Ajam Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kip van 1 kg
2 grote fijngesneden uien
1 fijngesneden teentje knoflook
wat fijngesneden peterselie
zout
peper
2 laurierblaadjes
50 gr boter
40 gr bloem
2 el kerrie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Trek een halve liter bouillon van de kip, peterselie, ui, peper, zout en de laurierblaadjes. (niet alle ui gebruiken).
Is de kip gaar, pluk hem dan in kleine stukjes en leg hem apart in een schaaltje.
Zeef de bouillon en houd deze bij de hand.
Fruit de knoflook en wat boter met de overgebleven ui en met de kerrie, tot de uien bruin zijn.
Voeg dan de bloem toe, tot het geheel lekker ruikt en roer er de bouillon door.
Laat het geheel op een klein vuur een dikke saus worden.
Daarna kan de uitgeplozen kip erbij.
Maak, indien nodig, nog wat af met de bijbehorende kruiden.
|
|
|